Чай — це вже давно не просто напій. Це ціла історія, культура і, якщо бажаєте, релігія. Як стверджують китайські легенди, напій було винайдено ще в 2737 році до н.е. китайським покровителем медицини та землеробства Шеньнунем.
Чаї бувають різних сортів і в них можуть бути різні способи приготування. Наразі чай активно вживають більш ніж 20 країн світу. Цей напій сприятливо впливає на серцево-судинну систему, сечовидільну систему, шлунково-кишковий тракт та на органи дихання. Найрозвинутішими плантаціями в світі вважаються плантації в Китаї, Індії, Індонезії, Японії та Туреччині. Але, як виявилося, кубанцям теж є чим пишатись, а саме плантацією чаю на Солох-Аул, що знаходиться в Краснодарському краї. «Краснодарский чай» — саме так називається самий відомий, суто російській чай. Більш того - він вважається єдиною маркою, що вирощується в Росії.
Цьому потрібно завдячувати селу під назвою Солох-Аул, яке розташоване в горах над Дагомисом (Краснодарський край), розміщеного біля річки Шахе, що знаходиться недалеко від Чорного моря. Якщо вірити експертам, чай, що вирощується на плантаціях Солох-Аулу, за своїм складом та якостями не поступається тому, що проростає в Індії. Все через вигідне розташування, адже не даремно цю плантацію називають найпівнічнішою в світі. Перша чайна плантація на Солох-Аулі, площею у 1350 м², була посаджена у 1901-му році Іудою Кошманом. Чайні кущі були привезені Кошманом з Чакви (Грузія, нині Аджарія). Грузія, до речі, тривалий час була єдиним місцем, на чиїй землі нормально уживалися кущі, привезені з Китаю або ж Індії.
Згодом виявилося, що земля Краснодарського краю також доволі придатна до вирощування чаю. Небагато-немало, але чотири роки знадобилося на те, щоб зібрати перші плоди, які були придатні хоч до споживання. Та вже через рік краснодарський чай став дуже популярним, і створив серйозну конкуренцію для тих, хто при- возив товар із-за кордону. Звичайно, продавцям, що привозили свій товар із Грузії, зовсім не подоба- лось те, як тут розходиться «народний» чай. Кажуть, що Іуді Кошману навіть погрожували спалити рідний дім, якщо він не згорне продажі. Тут ще, дуже не- вчасно, прийшла революція, і в 1913-му році Кошмана заарештовує поліція, але, як не дивно, йому вдалося відстояти свої плантації. Кошман працював не покладаючи рук, щоб досягти кращих результатів. Його праця була сповна відплачена у 1930-х роках. У цей період плантації починають поширюватися майже по всій території гір Дагомиса.
Та і краснодарський чай отримав славу дуже якісного та смачного продукту. Так залишається і по сьогоднішній день, хіба що продажі «Краснодарського чаю» стали трохи меншими. Кубанцям же, які полюбляють чай, залишається пишатися не тільки власною маркою чаю, а й плантацією, яка може конкурувати з плантаціями Індії, що теж виробляють чай. Мати власну плантацію «під рукою» — це багато чого коштує, враховуючи те, що чай один із найпоширеніших продуктів у світі.
